Costa Brava · Empordà

Un país petit,una mirada llarga.

La Costa Brava i l'Empordà són la mateixa conversa des de dues taules diferents. Aquesta pàgina és un mapa lent: tres veus, tres zones, quatre estacions. Així aprenem a llegir-la.

Les tres veus

Llegim el territori en tres veus.

01 / Mar i tramuntana

01 · Mar i tramuntana

El més bell del món és Cadaqués, quan el sol cau sobre les roques negres.
— Atribuït a Salvador Dalí

El nord salvatge.

Una costa que no s'ha deixat domar. El cap de Creus és un final de país i un inici d'imaginació, Dalí el llegia com a deliri geològic i el va fer la seva geografia mental.

La tramuntana hi aguanta tres dies, neteja l'aire i fa el blau diferent a cada hora. Les cales no es venen al diccionari: s'hi entra a peu, sovint per camins que pugen.

Llocs

Cadaqués
Portlligat
Cap de Creus
Cala Jugadora
Sant Pere de Rodes
Far de s'Encalladora

Experiències al voltant

02 / Taula i conversa

02 · Taula i conversa

La cuina d'un país és el paisatge posat a la cassola.
— Josep Pla — El que hem menjat

Un país petit, una taula gran.

L'Empordà a taula és una manera de llegir el camp i el mar al mateix àpat. El mar i muntanya (pollastre amb llamàntol, sípia amb mandonguilles) és la signatura literal d'aquest territori.

El vi de la DO Empordà acompanya. Hi ha cellers familiars que treballen amb varietats velles (cariñena, garnatxa negra) i nous productors que estan refent el mapa amb vins de poca intervenció. La taula és una de les portes d'entrada més directes al territori.

Llocs

DO Empordà
Mas Marroch
Garoinades de Palamós
Pa de pessic de Palafrugell
Suquet de Llançà
Arrossos de Pals

Experiències al voltant

03 / Pedra i ofici

03 · Pedra i ofici

Hi entres i hi treballa algú.
— Veu pròpia

Pobles que recorden mil·lennis.

Empúries va ser la grega oberta al Mediterrani, el primer port d'entrada de la cultura clàssica a la península. Avui s'hi entra a peu i amb arqueòleg, i el silenci hi pesa.

El pas medieval va deixar pobles que no s'han disfressat per als visitants: Peratallada, Pals, Monells, Madremanya. La Bisbal continua sent el to terrós de la ceràmica catalana. Peralada cada estiu recorda que la pedra també sona.

Llocs

Empúries
Peratallada
Pals
Monells
La Bisbal d'Empordà
Castell de Peralada
Sant Pere de Galligants

Experiències al voltant

Zones

Tres mons, una hora de cotxe.

Una de les coses millors de l'Empordà: pots esmorzar al mar i sopar al mig del bosc sense haver-te mogut més enllà d'un radi de 40 km.

01
Costa
Vora el mar.
De Cadaqués a l'Escala, una costa que alterna roca i sorra. Camí de ronda, cales sense paviment, pobles pesquers que han sabut conservar el to.
- Cadaqués
- Roses
- L'Escala
- Begur
- Calella de Palafrugell
- Llafranc
Experiències a Costa
02
Interior
Camps i camins.
El gran centre agrícola de l'Empordà: ametllers, oliveres, vinyes, mases. Pobles petits que viuen de la terra i mantenen l'ofici.
- Madremanya
- Cruïlles
- Garrigoles
- Vilopriu
- Sant Mori
- Ventalló
Experiències a Interior
03
Medieval
Pedra que recorda.
El cor patrimonial, Peratallada, Pals, Monells. Carrers empedrats, ceràmica, oficis tradicionals. La història com a present, no com a museu.
- Peratallada
- Pals
- Monells
- Madremanya
- Púbol
- La Bisbal d'Empordà
Experiències a Medieval

01Costa

Calendari

Cada estació, una conversa diferent.

L'estiu és el clàssic, però la temporada baixa té un secret, els locals ho saben. Aquí et donem les claus per a cada moment de l'any.

Primavera
Març–Maig
L'esclat.
Pluges curtes, ametllers florits, mar calma. La temporada per descobrir el rerepaís sense calor i sense gent.
Estiu
Juny–Setembre
El foc.
Llargues nits, mar calenta, mercats fins tard. Recomanació nostra: matins al fora, capvespres a taula.
Tardor
Octubre–Novembre
Veremes.
Cromatisme dels boscos, primeres tramuntanes, restaurants amb pocs comensals. La millor temporada per a sopars llargs.
Hivern
Desembre–Febrer
La intimitat.
Costa salvatge sense ningú, garoines a taula, sols rasos. La gran descoberta dels qui repeteixen.

01Primavera

Veu literària

Qui ha sabut dir-lo.

La cuina d'un país és el paisatge posat a la cassola.
Josep PlaEl que hem menjat
El més bell del món és Cadaqués, quan el sol cau sobre les roques negres.
Salvador DalíVida secreta (paràfrasi)
El paisatge és un estat d'ànim.
Josep PlaEl quadern gris
Romanyà em va ensenyar a esperar les coses petites.
Mercè RodoredaCartes des de Romanyà (paràfrasi)

Treballem amb les paraules d'altres perquè creiem que un territori es transmet llegint-lo. Les citacions marcades com a «atribuït» són paràfrasis o reconstruccions estilístiques fidels al pensament de l'autor.

Experiències al territori